--->>> Biokäufer sind schlank, umweltbewusst und wohlhabend - soweit das Klischee (...)<<<---

 

---

Informationsdienst Wissenschaft - idw - Pressemitteilung
Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und
Lebensmittel, Dr. Iris Lehmann

Essen Biokäufer anders?

Ergebnispräsentation und Workshop am Max Rubner-Institut

---

Biokäufer sind schlank, umweltbewusst und wohlhabend – soweit das Klischee.

 

Aber was stimmt tatsächlich?

Gibt es einen Zusammenhang zwischen  Einkaufsverhalten,

Ernährungsverhalten und Lebensstil?

Ergebnisse rund um diese Thematik präsentieren Wissenschaftler am
18.6.2010 am Max Rubner-Institut.

Doch ist dies nützliches Wissen für Händler und andere Praktiker der Naturkostszene oder nur graue
Theorie? Der Workshop macht auch vor dieser Frage nicht halt.

Rund 14.200 Menschen haben für die Nationale Verzehrsstudie II exakte
Auskunft über ihre Ernährungsgewohnheiten gegeben und damit die
umfassendste Datenbasis geliefert, die es zu diesem Thema in
Deutschland jemals gab. Durch Kombination der erhobenen Daten ist es
möglich, die Biokäufer unter ihnen ausführlich zu charakterisieren.

Die Erfassung von Ernährungsmustern erlaubt zudem, die zahlreichen
Einzelaussagen von  Biokäufern zusammenzufassen und die grundlegende
Frage zu beantworten, ob der Kauf von Bioprodukten mit einer
gesundheitsförderlichen Ernährungsweise verknüpft ist. Im Workshop
"Leben Biokäufer gesünder?" werden Ergebnisse eines
Forschungsprojektes zu dieser Thematik präsentiert.

Die Interpretationen der Forschungsdaten durch die Wissenschaftler werden
durch die anwesenden Praktiker, Experten und Multiplikatoren auf ihre
Auswirkungen für die Praxis hinterfragt und diskutiert.

Der Workshop findet im Rahmen des Forschungsprojektes "Auswertung der
Daten der Nationalen Verzehrsstudie II: Eine integrierte verhaltens-
und lebensstilbasierte Analyse des Bio-Konsums" statt und wird vom
Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz
(BMELV) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL)
gefördert.

Arten der Pressemitteilung:
Forschungsergebnisse
Pressetermine

Sachgebiete:
Ernährung / Gesundheit / Pflege
Tier- / Agrar- / Forstwissenschaften
Umwelt / Ökologie

Weitere Informationen finden Sie unter

http://Weitere Informationen unter www.mri.bund.de

Zu dieser Mitteilung finden Sie Bilder unter der WWW-Adresse:
http://idw-online.de/pages/de/image114803
Das Projekt wurde gefördert durch das Bundesprogramm Ökologischer Landbau

---

Die gesamte Pressemitteilung inkl. Bilder erhalten Sie unter:
http://idw-online.de/pages/de/news367136

Kontaktdaten zum Absender der Pressemitteilung stehen unter:
http://idw-online.de/pages/de/institution1266

Posted via email from Beiträge von Andreas Rudolf